Apakah pernah ada waktu yang masuk akal untuk merebus daging giling dalam air? Sebenarnya ya, tergantung tujuan Anda. Merebus daging giling dalam air adalah salah satu cara termudah untuk mendapatkan tekstur yang sangat halus, daripada daging giling matang yang tebal. Beberapa orang lebih menyukai tekstur ini untuk membuat hal-hal seperti taco daging giling, dan juga lebih mudah menyiapkan daging giling dalam jumlah besar dengan cara ini daripada menggunakan wajan. Beberapa orang juga memasak daging giling dengan cara ini untuk alasan kesehatan, karena banyak lemak yang keluar dari daging dan tetap berada di dalam air setelah daging dikeringkan.

@gordonramsayofficial

#duet dengan @Josh & Momma Water #burger tidak baik #ramsayreacts

♬ suara asli – Gordon Ramsay

Sedangkan untuk burger, sepertinya satu-satunya alasan mengapa orang memasaknya dengan air alih-alih minyak adalah untuk alasan kesehatan karena konsensus di bagian komentar setidaknya memperjelas bahwa kepingan daging giling yang lembut, berair, dan berwarna abu-abu bukanlah yang dibicarakan kebanyakan orang ketika mereka mengatakan ingin burger. Satu-satunya burger air jenis lain yang kami temukan adalah resep yang mengharuskan air ditambahkan ke daging giling sebelum membuat burger. Concepts in Meals menemukan bahwa menambahkan sekitar 5-10% air ke daging giling menghasilkan burger yang berair dan lebih mudah kecokelatan. Kedengarannya jauh lebih baik daripada burger air TikTok yang viral, tetapi kemungkinan kebanyakan orang lebih suka menggunakan yang klasik, seperti resep burger tumbuk sederhana.