Langoustine disukai oleh para koki karena rasanya yang manis, terutama daging ekornya. Langoustine awalnya ditemukan di lepas pantai Norwegia, tetapi sebagian besar yang kita lihat sekarang diimpor dari pantai Skotlandia dan Islandia. Label harga tinggi mereka sebagian besar disebabkan oleh betapa sulitnya mereka menangkap ikan. Langoustine ditangkap dengan metode yang sama seperti lobster, menggunakan pukat. Langoustine juga sangat dipantau oleh Uni Eropa untuk memastikan tidak terlalu banyak yang ditangkap, yang menambah harganya yang tinggi.

Di acara itu, Trent menggunakan langoustine untuk membuat riff pada udang dan bubur jagung, sementara Rocco Dispirito memasangkannya dengan pasta tomat yang lembut. Sayangnya untuk Trent, sang koki tidak mengenal krustasea sebelum kompetisi. Ketika harus menilai dua hidangan, Dispirito akhirnya menyapu kompetisi dengan pastanya. Jadi dalam pertarungan dapur ini, koki rumahan akhirnya kalah. Namun, beberapa penonton menganggap Trent seharusnya menang, sebagai satu penonton menulis“Dia menang dalam buku saya!”

Bagi mereka yang ingin merasakan langoustine sendiri, Anda dapat pergi ke restoran kelas atas, seperti Joël Robuchon di Las Vegas, di mana Anda dapat menikmati truffle langoustine ravioli. Bagi mereka yang ingin memasak kelezatannya di rumah, disarankan untuk merebusnya utuh dan menyajikannya dengan bawang putih aioli.